Από την Παρασκευή 16, Οκτωβρίου 2009, η Burger Bar στο τμήμα του Macy του καταστήματος (6ος όροφος) στο Union Square, Σαν Φρανσίσκο είναι ανοικτή για τις επιχειρήσεις. Το εστιατόριο ανήκει στο διάσημο σεφ Hubert Keller από Fleur De Lys και είναι η τρίτη θέση Bar Burger να ανοίξει. Τα άλλα δύο είναι στο Λας Βέγκας και το St Louis, MO. Σε αντίθεση με το εργοστάσιο Cheesecake, το ασανσέρ μέχρι το εστιατόριο σταματάει σε κάθε στιγμής. Θα το αποφύγει κατά τις ώρες αιχμής και να λάβουν τα κυλιόμενες σκάλες.
Είχα τη χαρά να επισκεφθώ και το δείπνο σας στο Bar Burger την ημέρα έναρξης. Φυσικά, είναι ημέρα των εγκαινίων, των επιχειρήσεων ήταν ιδιαίτερα αυξημένη, με μία και μισή ώρα να περιμένει να πάρει έδρα. Ευτυχώς, δεδομένου ότι είναι μέσα στο Macy του, το κόμμα μου έκανε λίγο ψώνια πριν από το χέρι.
Το εστιατόριο διαθέτει ένα μπαρ, αλλά εγώ δεν τον ενδιέφερε να παραγγείλετε ένα ποτό από εκεί με το ποσό των ανθρώπων που περιμένουν. Καθιστικό φαίνεται λίγο περιορισμένο, αλλά αν μπορούσε να ζητήσει μια θέση, προσπαθήστε να πάρετε ένα περίπτερο με την τηλεόραση ώστε να μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα παιχνίδι. Ο τόπος ήταν διακοσμημένο σαν μια κοινή Burger / bar αλλά εγώ δεν θα μπορούσε να ξεφύγει από το λευκό στους τοίχους, απλώς δεν ταιριάζει.
Πάνω από την υπηρεσία, η αεροσυνοδοί ήταν ωραία και ομιλητικός, όπως θα σας συνοδεύσει στο τραπέζι. Σερβιτόρα μας ήταν ευγενικοί και φιλόξενοι, και φαινόταν σαν να ήταν όλα καλά εκπαιδευμένοι για να κάνουν επιχειρήσεις σε ένα εστιατόριο Hubert Keller. Σερβιτόρα μας ξέχασε να μας φέρει το νερό και έπρεπε να της υπενθυμίσω, αλλά αυτό ήταν μόνο παράπονο μου εκεί. Δεν ξέρω αν ήταν το άνοιγμα μόνο ημέρα, αλλά είχαν έναν τόνο του προσωπικού, είδα πιο σερβιτόροι και busboys από ό, τι απαιτείται, σε ορισμένες περιπτώσεις είδα να περιμένει να μην κάνει τίποτα. Η αναμονή για τα τρόφιμα μας φάνηκε σαν αιωνιότητα, αλλά εγώ θα τους κόψει κάποια βραδύτητα για την πρώτη ημέρα.
Τώρα το φαγητό. Ο πίνακάς μου από 3, διέταξε Kobe burger (~ $ 17), Hubert Keller Burger, Sliders, πλευρά του γλυκοπατάτα πατάτες και 3 τύπους milkshakes. Τα περισσότερα από τα μπιφτέκια είναι custom made, έρχονται μόνο με ντομάτα μαρούλι, και τα κρεμμύδια. Θα πρέπει να παραγγείλετε όλα τα επιπλέον πλευρές που θέλετε όπως, τυρί, ψητά κρεμμύδια, μανιτάρια, τα μισά ουρά αστακού, κλπ.. Έχουν κάποια προκαθορισμένα γεύματα burger όπως οι Hubert Keller Burger η οποία είναι μια Buffalo Burger, καραμελωμένα κρεμμύδια, σπανάκι και μπλε τυρί σε Ciabatta με μια πλευρά του τηγανητές πατάτες. Fries Τα μενού a la carte με άλλο τρόπο, για μια κανονική σειρά burger, με την επιλογή σας κοκαλιάρικο, λίπος, γλυκοπατάτα πατάτες, κολοκυθάκια τηγανητά βουτυρόγαλα που κυμαίνονται στα $ 3 - $ 4 εστίες. Το τμήμα του πατάτες είναι αρκετά μικρό για την τιμή. Ο Kobe burger ήταν εντάξει, παρήγγειλα μέσο σπάνια, και βγήκε καφέ, αλλά ο Hubert Keller burger διατάχθηκε μεσαίου σπάνια, καθώς, και βγήκε ροζ. Αναρωτιόμουν αν είχαμε την ίδια σεφ ψήσιμο στη σχάρα;
Και τέλος η γεύση ... Τα μπιφτέκια ήταν εντάξει, φανταχτερό τίποτα, τίποτα σπουδαίο, δεν αξίζει τα $ 16. Μια τακτική Angus burger αρχίζει σε $ 10, τα οποία μπορεί να ήταν αξίζει τον κόπο, αλλά δεν το Κόμπε. Το μιλκσέικ ήταν φανταστικό, αλλά όχι ότι μπορείτε να τα βίδα πάρα πολύ άσχημα. Την επόμενη φορά, εάν υπάρχει μια επόμενη φορά, θα μπορεί να αναγκαστούν να δοκιμάσετε τα 60 δολάρια εχθρό grais burger, ή σερφάρουν και τύρφη, το κρέας και αστακό ακριβώς να προκαλέσει μια κανονική burger εδώ δεν κατευνάσει την όρεξη μπιφτέκι μου.
Καταλήξαμε πληρώνουν $ 100 για 3 άτομα, 3 μπιφτέκια, 3 milkshakes, πλευρά του τηγανητές πατάτες. Αυτό θα ήταν το πιο ακριβό γεύμα χάμπουργκερ που είχα! Είναι ίσως πολύ καιρό πριν πάω πίσω.
