Hace poco estuve en el Valle de San Gabriel, California, y hizo una parada en Din Tai Fung . El restaurante, que es famoso por su sopa de albóndigas, tiene varios lugares en todo el mundo, incluyendo dos restaurantes adyacentes en Arcadia, California. El segundo restaurante, en el 1108 Avenue South Baldwin, es un lugar nuevo, con mejor decoración y el servicio. La espera en el nuevo Din Tai Fung es generalmente de 20 minutos durante las horas pico para comer, esperamos unos 25 minutos.
Dado que esta era mi primera vez en Din Tai Fung, me aseguré de tomar muestras de su "xiao long bao", o tropezones de sopa, la carne de cerdo y bolas de masa de cangrejo, y sus albóndigas de pescado. Es cierto que el pescado era un atrevido, aunque pobre elección, el relleno era bastante soso, y las pieles de bola de masa hervida eran un poco más grueso de lo que esperaba. Las albóndigas de carne de cerdo y cangrejo fueron mejores, probablemente debido a que el relleno se hizo de una carne más sabrosa, todavía, las pieles eran un poco en la parte más difícil. Los tropezones de sopa regulares eran mediocres, además el problema de la piel, no hubo sopa de lo suficiente dentro de la bola de masa. Los tamaños de las porciones eran un poco más pequeña que otras casas de bola de masa, y tuvimos que pedir dos platos de fideos más taiwaneses para alimentar a un grupo de tres.
En general, los platos de Din Tai Fung estaban en el lado suave, que se adapte a mi gusto, mis colegas, sin embargo, pensó que le faltaba sabor. Para su crédito, Din Tai Fung no utiliza MSG, ya que no tenía demasiado sueño después de la comida. Los visitantes que buscan una sabrosa, sabrosa bola de masa debe tener cuidado - no son más grandes y mejores que hay.
