Tendo vivido na maioria das grandes cidades os EUA, e mesmo alguns mais importantes na Europa, eu sempre gostei de jantar nos restaurantes de topo dessas cidades tinha para oferecer. Pareceu-me que, enquanto eu nunca tive um problema entrar em restaurantes que eu amo, meus amigos não tem sido tão feliz. Às vezes era por minha conexões que eu era capaz de conseguir uma mesa, mas na maioria das vezes era apenas através de um planejamento inteligente. Aqui estão cinco dicas sobre como conseguir essa tabela na atual "it" spot:
1. Às vezes, menor é melhor - Isso deveria ser óbvio, mas tentar garantir uma mesa para uma grande festa no Per Se em Nova York não vai funcionar.
2 Reservas abrir 30 dias de antecedência para a maioria dos restaurantes dos EUA -. Planejamento pré-nunca foi tão importante. Alguns restaurantes exclusivos aberta reservas 2 semanas de antecedência, outros são de 60 dias, e alguns vão até 1 ano, mas a maioria é de 30 dias. Certifique-se de chamar o restaurante naquele dia exato em que o reserva abre ou você não pode começar o seu lugar!
3. Evite a hora do rush e dias prime - A maioria das pessoas tendem a querer comer em restaurantes entre 07:00 - 21:00, e à noite de jantar principal são geralmente de quarta a sábado. Se você é flexível, de jantar durante as horas fora é uma ótima maneira de entrar naquele restaurante quente. Esta é uma boa estratégia para as férias, quem normalmente têm mais flexibilidade em seus horários de comer.
4 Walk-in aceita. - Não tenha medo de andar em um restaurante quente / hip se você é um casal ou por si mesmo. Você ficaria surpreso com o número de vezes que eu era capaz de conseguir sentado usando essa estratégia, sem sofrimento através de uma longa espera. Restaurantes mais exclusivos aceitaria walk-in patronos.
5. Aproveite a portaria - Se você estiver hospedado em um hotel de alta qualidade, esta é de longe a melhor estratégia. Se você está tentando entrar em um restaurante difícil, e você é flexível, com dia e hora, você ficaria surpreso com a quantidade de "pull" que o serviço de portaria tem. Alguns restaurantes reservar mesas especificamente para os concierges favoritos que constantemente fazem reservas com eles. Notar, porém, que enquanto eles podem tirar milagres reserva, às vezes, você não deve esperar para mostrar-se na manhã de sexta-feira e ter uma reserva no Nobu Nova York naquela noite mesmo às 8:00 PM!
